シングルオリジンとブレンド — 豆の個性と味の設計を知る
シングルオリジンは1つの農園・地域産の豆で産地の個性をそのまま味わえ、ブレンドは複数産地の豆を組み合わせて味のバランスや一定の風味を狙う設計です。どちらが「上」ではなく、目的によって使い分けるのがポイントです。
#スペシャルティコーヒー
スペシャルティコーヒーとは — SCAスコアと第三の波を知る
スペシャルティコーヒーとはSCA（スペシャルティコーヒー協会）のカッピングで100点満点中80点以上を獲得した豆のこと。農園レベルのトレーサビリティと丁寧な品質管理が背景にあり、価格が高い理由が品質基準に裏付けられています。