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コーヒーと健康 — 抗酸化物質・ポリフェノールが体に与える影響を知る

コーヒーにはクロロゲン酸などのポリフェノール（抗酸化物質）が豊富で、1日3〜5杯程度の習慣的な摂取が2型糖尿病・パーキンソン病・肝疾患などのリスク低減と関連するという研究があります。ただし妊婦や敏感な人は摂取量に注意が必要です。