コーヒーフィルターの種類と選び方 — ペーパー・メタル・ネルで何が変わるか
フィルターの素材が変わると、コーヒーに溶け出す成分も口当たりも変わります。ペーパーはジテルペン類をほぼ除去してクリーンな明るい味に、メタルは油分を通してコクを出し、ネル（布）はその中間のなめらかさ。アラビカ種の豆には目安として約0.4〜0.7%のジテルペンが含まれ、フィルター選びは風味だけでなく成分の面にも影響します。
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フィルターの素材が変わると、コーヒーに溶け出す成分も口当たりも変わります。ペーパーはジテルペン類をほぼ除去してクリーンな明るい味に、メタルは油分を通してコクを出し、ネル（布）はその中間のなめらかさ。アラビカ種の豆には目安として約0.4〜0.7%のジテルペンが含まれ、フィルター選びは風味だけでなく成分の面にも影響します。