#保存

テイスティングと保存 — 味わいを言葉にし、鮮度を保つ

味を言葉にできると学びが加速します。フレーバーホイールとカッピングの基礎を押さえ、保存は密閉・遮光・常温が基本。焙煎後は数日のガス抜きを経て、フィルター用はおおむね2〜4週間以内が飲み頃の目安です。