#スチーム

ミルクスチームとラテアート入門 — カフェラテをおうちで再現する

エスプレッソに「マイクロフォーム（細かい泡）」を注ぐのがラテアートの基本。ミルクの温度は60〜65℃が目安で、泡立てすぎないベルベット状の質感が鍵。仕組みを知ると、カフェラテとカプチーノの違いも自然と理解できます。